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孕妇能吃豆腐汤的家常做法(孕妇豆腐汤的做法大全)

发布时间:2022-06-12 10:02:50 来源:贝徕国际试管助孕 本文有364个文字,大小约为2KB,预计阅读时间1分钟

千滚豆腐万滚鱼。锅里升腾的热气,就是幸福的烟火气!

周末了,有点感冒,做一锅鲜美奶白鲈鱼豆腐汤补补。

奶白鲈鱼豆腐汤做法:忽略这个细节,鱼汤很难熬出奶白色

鲈鱼豆腐汤是一种简单易学的汤类美食,不但能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,增强免疫力,还很适合准妈妈安胎补身、催乳健脾等,可谓补身之佳品。

可是很多人,炖鱼时总有个困扰,为什么别人炖的鱼汤都是像加了牛奶的奶白色,而自己炖的总是清汤寡水的?

奶白鲈鱼豆腐汤做法:忽略这个细节,鱼汤很难熬出奶白色

今天,我就教教大家鲈鱼豆腐汤的做法,解密鱼汤奶白色的秘籍!

一、准备食材

鲈鱼1条、料酒、葱、姜、蒜

二、制作过程

1.鲈鱼清理干净,减去鱼鳍。

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2.将鱼剁成小块备用。

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3.加入姜片、葱丝、盐、料酒后抓匀,腌制30min。

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4.起锅倒油,加入姜片,将鱼中小火煎至微黄。

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5.将煎好的鱼迅速倒入滚开的水中,用砂锅炖鱼味道更佳。

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这一步就是鱼汤奶白色的关键,一定要在锅中将水提前烧开,热水下热鱼,这样鱼表皮迅速收缩,不但可以抑制腥味,锁住鱼的美味,还可以保证汤汁奶白色。)

6.水再次沸腾后加入切好的豆腐块。

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7.小火慢炖1小时。

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8.撒盐出锅,加入香菜。

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鲈鱼豆腐汤制作方法并不复杂,但有两个细节需要注意:一是鱼腌制完成后,需要提前煎制微黄色再加入锅中;二是鱼块下锅时,锅中的水应提前烧开,保证热鱼下热锅。

如果这两点做好了,我敢保证,你定能做出一份鲜美的奶白鲈鱼豆腐汤,还不动手试一下?